Kursus i mad fra naturen

Københavns Event Center tilbyder kurser i mad fra naturen.

”Uanset hvornår man tager på tur i vorherres køkkenhave, så står man midt i hele livets fundament i al dets skønhed”

- Steen Viggo Jensen, Forfatter og friluftsmenneske.

Mad_i_naturen_skov

Pakke nr. 1

Kurset indeholder:

    * Foredrag om naturens skatkammer
    * Rundvisning i skoven, med plukning af urter/svampe/bær og rødder
    * natur inspirerede opskrifter til at tage med hjem

Pris: 250 kr. pr. person


Pakke nr. 2

Kurset indeholder:

Foredrag om naturens skatkammer

Rundvisning i skoven, med plukning af urter/svampe/bær og rødder

kokkeskole hvor vi sammen tilrettelægger og laver en menu ud af vores fundne råvarer fra naturen

forfriskninger undervejs

natur inspirerede opskrifter

diverse selvlavede smagsprøver til at tage med hjem

Pris:  845 kr. pr. person


Derudover er det muligt at skræddersy din egen kursus pakke, der eksempelvis kunne indeholde rundvisning i naturen, catering i naturen eller til selskab, polterabends, fødselsdage m.m.
Minimums deltagelse til disse er 6 personer.
Transport for foredragsholder er 200 kr. for hovedstads området og 400 kr udenfor.
Vi holder ofte åbne kurser også, send os en mail, så vil vi kontakte dig når der er nok tilmeldte til dette kan afholde.
disse kurser kan også smedes sammen med de andre events som er at finde på cph- eventcenters hjemmeside.
Kontakt os på booking@cph-eventcenter.dk Denne emailadresse er beskyttet mod programmer som samler emailadresser. Du skal aktivere javascript for at kunne se adressen. for at få et uforpligtende tilbud.

Vil du gerne lære mere om hvad der kan findes i naturen? og hvordan du kan lave mad ud af hvad du finder? Og evt. høre mere om hvad naturen har at byde på?

Tænk hvor meget der kan spares i husholdningen ved at lære at gøre brug af naturens resurcer!

Vi tilbyder at give jer et kursus om naturens skatkammer, og hvordan du optimerer dit forhold til mad, og lærer mere om en sund livsstil for krop, sind og kommer bedre i kontakt med naturen.

I vil blive taget med på opdagelse i hvilke urter og rødder der kan spises og bruges i madlavningen. eller lave the/eddiker/sirupper/salte og andet godt ud af, hvilke der kan bruges i feks. Salver og andet basis lægemidler til hjemmebrug.

I vil også få indførsel i de mest normale spisesvampe alt efter årstiden, plus gode tips og tricks.

Vi har mange års erfaring med kost ernæring, sundhed, og naturen som medicin og mad.

I en til tider stresset og økonomisk belastet hverdag, trænger vi alle til en gang imellem at hænge byrden op på livets knagerække. Så er det godt at vide, at ikke langt fra hjemmet er der planter, der gror, fugle der synger, og pelsdyr, der lever vildt.

Mennesket har altid været afhængig af naturen, vi har altid prøvet at underligge os den og tæmme den, i stedet for at kæmpe mod den burde vi måske se hvor meget den har at tilbyde os i vores enormt rodløse moderne verden.



Foredragsholdere:

Benjamin A. Carlsen

Uddannet kok og friluftsmenneske

Voksede op med Bornholms natur som legeplads

Benjamin startede sin kokkekarriere ”hjemme” på Bornholm, på restaurant Pakhuset, hvor turen derefter gik til København for at komme i lære.

Benjamin tilbragte sin læretid på forskellige top restauranter blandt andet FaMo 51, som har en Bib Gourmand udmærkelse i Guide Michelin.

Har arbejdet som kok på Restaurant The Food,

Været på studieture til Frankrig og Italien.

Har arbejdet freelance på steder som: Restaurant Kofoed, Restaurant den anden, Berntsens ballade og Custom House

Har derudover været kok på diverse events og selskaber.

Benjamin arbejder nu til dagligt som Konsulent i K.T.M. Net hvor han har ansvar for mad kurser og catering plus forplejningen på sommerlejre og events.



Kristian Maersk

Stifter_Kristian_Maersk

Kristian er vokset op i den vilde færøske natur, har også en sergent udannelse, og er aktivt fri luftsmenneske.

Kristian har arbejdet på det firestjernede hotel Scheelsminde i Ålborg, og som a´la carte tjener på Restaurant skovly i Charlottenlund..

Derudover har han været ansvarlig for selskaber, bryllupper, events m.m. på bryggeri Skovlyst.

Er desuden udannet med speciale indefor øl til og i mad.

Kristian ejer i dag marketing og event firmaet K.T.M Net. Kilde